Αναρτήσεις

ΡΟΔΑΚΙΝΟΠΙΤΑ

Εικόνα
Από τον Γιώργο Ηλιόπουλο   Υλικά: Για το κέικ Παστεριωμένο ασπράδι (λίγο παραπάνω από το μισό της συσκευασίας) 4κσ γεμάτες γάλα σκόνη 5κσ πίτουρο βρώμης 1κσ πρωτεΐνη σόγιας (εάν δεν έχετε βάλτε 1κσ παραπάνω σκονόγαλο) 2κσ απράδι σκόνη 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι total 0% Λίγη βανίλια Λίγη μαστίχα σκόνη (προαιρετικά) 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (ή 1κσ κοφτή) Γλυκαντικό κατά βούληση Άρωμα λεμόνι ή πορτοκάλι (εάν κάνετε dukan 2 λίγο χυμό λεμόνι ή πορτοκάλι και ξύσμα μαζί) Λίγο κρεμόριο, ξύδι, αλάτι 2κσ mix 2 (εκτός και αν έχετε mix για βάφλες) Εκτέλεση: Χτυπάμε το κρεμόριο μαζί με το ασπράδι το παστεριωμένο, ρίχνουμε το ξύδι και το αλάτι μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγγα. Μόλις αρχίζει να δένει ρίχνουμε το γλυκαντικό. Προσθέτουμε τους κρόκους, το σκονόγαλο, το γιαούρτι και τα αρώματα. Έπειτα σιγά σιγά ρίχνουμε το πίτουρο. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ και ρίχνουμε το μπέικιν. Ψήνουμε σε  προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Εικόνα
Από τον Απόστολο Δήμο Υλικά: 1κγ λάδι καρύδας (έχει λιώσει λόγω θερμοκρασίας από μόνο του πλέον) 3κσ κακάο 1κσ mix για βάφλες Γλυκαντικό κατά βούληση με άρωμα φουντουκιού (εάν δεν έχετε βάλτε γλυκαντικό και ότι άρωμα θέλετε) Γάλα φρέσκο όσο πάρει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά ή όσο χρειάζεται μέχρι να παγώσουν.  *Τρώγεται και χωρίς να μπει κατάψυξη  💗💗💗💗
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Εικόνα
Από την Αγγελική Λεμοντζή Υλικά: 300γρ στραγγιστό γιαούρτι 2 φύλλα ζελατίνης Ξύσμα λεμονιού Χυμό από 1/2 λεμόνι Γλυκαντικό κατά βούληση Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού και το γλυκαντικό. Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό και ζεσταίνουμε το χυμό λεμονιού, διαλύουμε τις ζελατίνες στο ζεστό χυμό και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο γιαούρτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Εάν θέλουμε προσθέτουμε Kendy ή bolero λεμόνι για extra λεμονάτη γεύση. 
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

Εικόνα
Από την Αγγελική Λεμοντζή Υλικά: 8 γαρίδες μετρίου αναστήματος ή μεγάλες 1-2 φλυτζάνια από το ζουμί τους  1/2 κρεμμύδι 1/2 φλυτζάνι πουμαρό ή φρέσκα ντομάτα 1κγ πελτέ ντομάτα Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη Σκόρδο, μαιντανό ή δυόσμο.  Το ημερήσιο πίτουρο Εκτέλεση: Βράζουμε τις γαρίδες και κρατάμε το ζουμί τους. Αήνουμε να κρυώσουν και τις καθαρίζουμε.  Σε ένα κατσαρολάκι μαρένουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το πουμαρό ή τη φρέσκια μας ντομάτα. Ρίχνουμε τα μπαχάρια μας και αφήνουμε να πάρουμε μια καλή βράση. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ημερήσιο πίτουρο και προσθέτουμε το ζωμό από τις γαρίδες μας. Μόλις πήξει ρίχνουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε συχνά. Αφήνουν να πάρουν γεύση και το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Στο τέλος βάζουμε λίγο μαιντανό ή δυόσμο. 
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΛΑΙΡ

Εικόνα
Από τη Μαρία Λεβάντη Υλικά για τη ζύμη:  200ml παστεριωμένο ασπράδι 1/3κγ κρεμόριο 25γρ γάλα σκόνη 25γρ ασπράδι σκόνη 25γρ πρωτεΐνη ορού γάλακτος 10γρ μπέικιν 4γρ ξηρή μαγιά 1 βανίλια 20 σταγόνες steviadrops με άρωμα καραμέλα Κάνουμε μαρέγκα το παστεριωμένο ασπράδι με το κρεμόριο, Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά κοσκινισμένα και ρίχνουμε σιγά σιγά το ασπράδι και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να γίνει ένα πηκτό μείγμα. Στο τέλος ρίχνουμε τη στέβια. Βάζουμε σε κορνέ και βγήκαν 15 μεγάλα εκλαίρ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις περίπου 12 λεπτά (ανάλογα το φούρνο). Ανοίγουμε το φούρνο αφού ψηθούν και τα αφήνουμε μέσα μέχρι να στεγνώσουν.  Για τη γέμιση: 250ml φρέσκο γάλα 2κγ κακάο 1κγ κόμμι γκουάρ Γλυκαντικό Για γλάσο μπορούμε να βάλουμε μερέντα ντουκανική.
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

Εικόνα
Από τη Μαρίνα μας Τον κιμά τον κάνουμε όπως τον κάναμε προ ντούκαν απλά δε βάζουμε λάδι. Ρίχνουμε μέσα τις πένες σιρατάκι και βράζουν μέσα στη σάλτσα του κιμά. Απλώνουμε σε ταψί. Και ρίχνουμε την μπεσαμέλ μας.  Υλικά για τη μπεσαμέλ: 700ml γάλα φρέσκο 2 1/2 κσ μιξ 2 Μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε κατσαρόλα και μόλις πάρουν βράση και αρχίσει να πήζει η μπεσαμέλ μας τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε δύο αυγά. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και προσθέτουμε τυρί arla delite 5%. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα. 
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΧΟΥΝΚΙΑΡ

Εικόνα
Από την Αγγελική Λεμοντζή Υλικά: Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι 2κσ γιαούρτι 2κσ πίτουρο βρώμης 1 αυγό Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα 1κσ πελτέ ντομάτα Για τη σάλτσα 1/2 κρεμμύδι με λίγο νερό μέχρι να μαραθεί,  1 κουταλάκι πελτέ Πουμαρό Σκόρδο μπόλικο Κανέλα, κίμινο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι Ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας και ζυμώνουμε τα σουτζουκάκια. Τα περνάμε στο αντικολλητικό τηγάνι και έπειτα τα ρίχνουμε στη σάλτσα.  Ψήνουμε μελιτζάνες και βγάζουμε στη σάρκα τους και χτυπάμε στο multi. Bάζουμε 1 1/2 κούπα γάλα, 1κσ κορν φλάουρ, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, το ημερήσιο τυρί (για γ φάση) ή διατροφική μαγιά, ή ζεμύθα ή μυζήθρα ΔΕΛΦΟΙ (για β φάση).  Σερβίρουμε τον πουρέ μελιτζάνας και από πάνω τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα τους.
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα